
端午假期倒计时了,最近是不是已经开始收到各种粽子礼盒了?小编得给控糖的朋友们敲个警钟啊!别看着粽子香香的糯糯的就嘴馋,要是吃不对,分分钟血糖给你蹿上天!
先给大家唠个常识,粽子主料是啥?糯米啊!糯米的升糖速度可是比白米饭还猛,再加上里面塞馅料比如蜜枣啊、豆沙啊、肥肉啊,好家伙,那简直是糖油混合物大融合。
以下整理了最全的糖友吃粽子攻略,看完保证你端午吃粽子不升糖。
先搞懂南北方粽子区别,选的时候心里有数1. 外形不同:南方粽子花多种多样啥形状都有,长条枕头粽、三角粽、宝塔粽,个头有大有小;北方粽子基本都是方方正正的四角粽,个头很敦实,一不小心就吃多了。
2. 馅料不同:南方粽子主打咸口,鲜肉、蛋黄、火腿、排骨、虾仁啥都往里塞,看着香实则油大得很;北方粽子基本全是甜口,红枣、蜜枣、豆沙,糖放得很多。
3. 粽叶不同:南方粽子用的箬竹叶宽得很,包出来的粽子自带竹子清香味;北方粽子用的芦苇叶窄长,煮出来的香气更特殊。
4. 工艺不同:南方包粽子糯米要提前泡好几个小时,肉要腌大半天,煮的时候火候时间都卡得准,糯米煮得比较软糯,升糖速度更快;北方包粽子做法就糙一点,米泡得时间短,煮得也久,口感更扎实。
5.口感不同:南方粽子咬一口层次丰富,肉香、油香、米香混在一起,一不小心就吃下去好几个;北方粽子就是纯纯的甜香,糯米混着蜜枣的甜,也是越吃越想吃。
重点避雷!这7款粽子糖友直接拉黑,白给都别吃1.豆沙粽:每100g就有53.3g碳水,GI值直接干到80以上,吃一个等于吃了两大碗白饭,血糖不升才怪。
2.蜜枣粽:每100g含50.2g碳水,GI值也超80,咬一口全是糖,吃完测血糖直接吓一跳。
3.甜豆粽:别看着有豆子就觉得健康!每100g有44.6g碳水,糖加得也不少,升糖速度照样快。
4.八宝粽:各种杂粮表面健康,实则里面又加蜜枣、又加葡萄干,全是高糖馅料,每100g有41.1g碳水,升糖指数也高得离谱。
5. 红烧排骨粽:别觉得咸的就没事啊!每100g有41.6g碳水,排骨肥的地方油特别多,糖油混合升糖更快,吃完还容易胖。
6.火腿粽:隐形升糖高手,每100g有35.4g碳水,火腿脂肪含量超高,对血糖影响一点不比甜粽小。
7.蛋黄猪肉粽:很多人都爱吃的一款!每100g有35.4g碳水,油盐都多,吃了升糖,还升血压。
糖友还能吃粽子不?照着这3招就能吃控制量不加料:真的特别想吃就选最小的原味白粽,最多吃1/3个,别蘸白糖、蜂蜜。
搭配吃更稳糖:吃的时候配一大盘绿叶蔬菜和几块瘦肉,荤素搭配延缓升糖。
吃完了动一动:吃完别躺着,站着休息会再出去散个步,活动活动帮着降糖。
觉得有用的赶紧转给身边控糖的朋友,大家都能过个安稳的端午节~
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